夏天天氣炎熱，家裡的飲食都會避開油膩，以青菜、清湯為主，最常見的湯就是絲瓜湯、冬瓜湯加雞肉或丸子。
肉食以魚肉為主，雖然簡單，但我卻是甘之如飴。
爸爸種的瓠瓜，以前都是跟蝦米一起炒，最近媽媽都是炒熟後加蛋酥。做蛋酥時有訣竅，起油鍋後蛋汁過篩時高度要適當 才能細而不斷，這樣蛋酥比較薄而酥脆。有人說可以在油鍋裡加水，這樣油鍋會爆但卻會使蛋酥更好看。
鴨賞是弟弟去宜蘭帶回的土產。切片後加上糖、米酒、蒜末、少許水涼拌就是令人不停下箸的開胃菜。
南瓜不削皮煮熟，含有大量植物纖維，本草綱目記載：南瓜補中益氣。 我警告家人南瓜糖分、澱粉成分高，要跟飯一起計算食量，不可多吃。一般雜誌有說男人要常吃南瓜，可以 預防攝護腺肥大。
自己種的地瓜葉燙熟後撈起，拌上瑞春油膏，簡單快速的菜餚。
爸爸種的瓠瓜，以前都是跟蝦米一起炒，最近媽媽都是炒熟後加蛋酥。做蛋酥時有訣竅，起油鍋後蛋汁過篩時高度要適當 才能細而不斷，這樣蛋酥比較薄而酥脆。有人說可以在油鍋裡加水，這樣油鍋會爆但卻會使蛋酥更好看。
鴨賞是弟弟去宜蘭帶回的土產。切片後加上糖、米酒、蒜末、少許水涼拌就是令人不停下箸的開胃菜。
南瓜不削皮煮熟，含有大量植物纖維，本草綱目記載：南瓜補中益氣。 我警告家人南瓜糖分、澱粉成分高，要跟飯一起計算食量，不可多吃。一般雜誌有說男人要常吃南瓜，可以 預防攝護腺肥大。
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