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好多年前聯合報週六版都有介紹美食，有張八、九年前剪報是介紹食養山房、夫妻檔。食養山房很多人聽過，甚至去嚐過，一年可以有幾千萬營收的餐廳，堪稱奇蹟。

以前常安排美食聚餐，找同學朋友去爬山，然後晚餐在去預約的餐廳吃飯。美景、美食加上體力上消耗才覺得相得益彰。

讓我來回憶這是87年某個週六的事情了，這次約了一堆人去爬大屯山，晚餐預訂了夫妻檔一桌，所以將近十人去爬山。安排爬山要考慮吃飯地點，就近及方便接駁是一大原則。因為夫妻檔位於新北投捷運站附近，所以安排爬大屯山連走面天山、向天山到興福寮，再搭小公車到淡水。這條路線有點長，又是高低起伏，以至於到週一有幾個人要請假在家休息。 出發前約在公保大樓集合，因為公車一小時一班，所以離開車時間越近，有人還沒到就會很緊張。咕嚕在快開車時才到，兩手空空竟然說到山上再買水買麵包，我趕他去便利商店買中午要吃的東西。 這次嘟嘟帶他高中同學Ellen一起來，很聒噪印象深刻。

傍晚左右我們到了北投夫妻檔，憑著報紙上介紹直覺這家應該很好吃，但是心裡還是有點不安，怕找來一堆朋友同學卻被大家幹譙。 事先我就打電話跟老闆訂位，特地問老闆有哪些菜要預訂，因為我習慣打聽有哪些預定菜，然後決定菜色。因為要考慮吃難得吃到的料理， 還要考慮有吃素同伴，所以老闆對我印象深刻，到店裡時他還特意過來跟我打招呼。

我們點了菜脯雞、清蒸絲瓜(用澎湖絲瓜)、醋溜腸、清蒸蒜泥蝦、...太多年過去記不得還有哪些菜。 但是忘不了是那菜脯雞的鮮甜，一鍋湯一下就沒了，請老闆添湯頭，可惜再添加的是普通高湯，不是菜脯雞湯。 這也難怪，客家鄉的老菜脯售價都不便宜。

報上說老闆每週的休息日都會到處獵食學習、尋找靈感。照片上的笑容跟本人一樣，感覺很親切。

四年前跟Michael去西門町看電影，後來送Sylvia回北投，那時是中午用餐時間，我提議去夫妻 檔吃飯，一直稱讚這家店好好吃，找了一會卻找不到。Sylvia提議去阿嬌的店，阿嬌的店強調手路 菜，吃的挺愉快，找不到夫妻檔的失望稍微彌補。我向老闆打聽有關夫妻檔這家店消息，他跟我說夫 妻檔的老闆去泰國旅遊時，竟然中風，目前還在靜養中。

目前老闆還是養病，我希望可以看到他能早日康復，另起爐灶，我永遠記得他拿著鍋鏟，臉上露出自信的笑容。

這次去爬山的一群人，有兩對成了夫妻檔，真是妙。